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金井三郎 | 日料培训班,打造新一代日料高手!!!

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浏览:- 发布日期:2017-11-10 15:44:09【
金井三郎,亚洲十大名厨。出生于东京,十八岁开始了六年的茶怀石料理修行,二十四岁学习了日本宴会料理,三十四岁时被选为东京希尔顿饭店日本料理的总料理长,来到中国后担任过日本料理松竹梅总经理的总料理长,上海伊藤家瑞金店的总经理,南京金陵饭店樱花苑经理料理长。

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日本料理,通常也指日本饭菜。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。

自然原味是日本料理的主要精神,其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为日本料理的特色。被世界公认为烹调过程最为一丝不苟的国际美食。

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2012年以来,中国大江南北兴起了一股日料热,2013年仅北京和上海就在一年内增加了1300家日料店。这两年甚至超越火锅品类,成为中国第二受关注的餐饮品类,如今,日料已然成为新一轮的消费热潮,并将继续发展壮大。

自己开一家日料店或是到日料店,做一名日料大厨都是很不错的选择呢?


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食文化菜品研究中心日料培训班--让你轻松掌握日料烹饪技巧

相关信息:
时间:2017年11月15-16日
地点:上海万润酒店用品市场西区二楼东侧
主办单位:上海食文化研究会
支持单位:上海万润国际酒店市场
支持媒体:红餐网、新浪新闻、搜狐美食
地 址:上海万润国际酒店市场普陀区曹安公路1901号

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