欧式壁炉炭火烤鱼炉

上海厨配宏集结全球高端厨配品牌与酒店用品供应商：
△ 汇聚全球高端厨配品牌及酒店供应商，为连锁餐饮和星级酒店服务
△ 所有设备与用品都是经过国际认证、严格审核的行业精品
△ 提供进口高端厨配产品和中国特色厨配设备高端定制服务
△设备尺寸（mm）：
2160×970×2070mm（4格）
2760×750×2010mm（6格）
2960×970×2070mm（8格）
烤格数量：4格、6格、8格
占地面积：3.6m3 、4.5m3 、5.8m3
颜色：参考图片

产品工艺

A.特殊耐高温材料、高温加热不变形，整体构采用专业板材；
B.底部四面进氧风门设计，燃烧迅速升温快，顶部风阀设计，有效控制热量流失；
C.独创油灰分离技术，彻底规避使用过程因油灰混合产生的油烟及明火，确保干净、卫生、安全；
D.设备隔热采用双重高温材质，保温系统，隔热具备安全保障，外部直接触摸无隐患。

操作方法

A.将燃烧的木炭全部放入燃炭格，打开顶部的烟口及底部的风门；
B.木炭燃烧10分钟到无烟程度关闭顶部烟口，聚集热量；
C.温度到达标准后，放入烤制物于置物格；
D.5-10分钟左右，鱼烤至两面焦黄，从炉内取出，装盘上料。

设备优势

A.独特设计原理，将使用过程中产生的炭烟全部聚集在烤鱼炉内部，通过顶部排烟管直接排出室外；
B.快速聚热，保证出品速度，让木炭在炉腔内充分燃烧快速升温，通过顶部风阀和底部送风口的设计使炉内温度保持在300-350度，将鱼放入分布在炉子上置物阁内，仅需8-10分钟即可出品；
C.具备新颖的观赏性，以明档式的设计出现在食客面前，整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”；
D.置物格设计灵活多变，真正的实现一炉多用，可以在炉上烤鸡鸭牛羊，各类烧烤蔬果，及海鲜扇贝等，人性化的设计让设备使用多样化，出品更丰富。

两用燃料

两用炭盒，燃炭或酒精（植物油），抽取设计。

安装调试

整体制作：具备直接入场条件，无需安装调试，一步到位
分段制作：供方根据客户需求进行分段制作并提供安装技术指导。

备注

烤鸡格可用作烤鱼或烤全鸡；烤串格可一次烤20串肉串；烤抽格可用作烤扇贝、红薯、土豆。定制大型烤格，可烤制生蚝，扇贝，虾，红薯，茄子等，如需制作需减少1个烤格。