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欧式壁炉炭火烤鱼炉

上海厨配宏集结全球高端厨配品牌与酒店用品供应商:
△ 汇聚全球高端厨配品牌及酒店供应商,为连锁餐饮和星级酒店服务
△ 所有设备与用品都是经过国际认证、严格审核的行业精品
△ 提供进口高端厨配产品和中国特色厨配设备高端定制服务
△设备尺寸(mm):
2160×970×2070mm(4格)
2760×750×2010mm(6格)
2960×970×2070mm(8格)
烤格数量:4格、6格、8格
占地面积:3.6m3 、4.5m3 、5.8m3
颜色:参考图片
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产品工艺

A.特殊耐高温材料、高温加热不变形,整体构采用专业板材;
B.底部四面进氧风门设计,燃烧迅速升温快,顶部风阀设计,有效控制热量流失;
C.独创油灰分离技术,彻底规避使用过程因油灰混合产生的油烟及明火,确保干净、卫生、安全;
D.设备隔热采用双重高温材质,保温系统,隔热具备安全保障,外部直接触摸无隐患。

操作方法

A.将燃烧的木炭全部放入燃炭格,打开顶部的烟口及底部的风门;
B.木炭燃烧10分钟到无烟程度关闭顶部烟口,聚集热量;
C.温度到达标准后,放入烤制物于置物格;
D.5-10分钟左右,鱼烤至两面焦黄,从炉内取出,装盘上料。

设备优势

A.独特设计原理,将使用过程中产生的炭烟全部聚集在烤鱼炉内部,通过顶部排烟管直接排出室外;
B.快速聚热,保证出品速度,让木炭在炉腔内充分燃烧快速升温,通过顶部风阀和底部送风口的设计使炉内温度保持在300-350度,将鱼放入分布在炉子上置物阁内,仅需8-10分钟即可出品;
C.具备新颖的观赏性,以明档式的设计出现在食客面前,整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,实现了鱼与客人直接面对面“交流”;
D.置物格设计灵活多变,真正的实现一炉多用,可以在炉上烤鸡鸭牛羊,各类烧烤蔬果,及海鲜扇贝等,人性化的设计让设备使用多样化,出品更丰富。

两用燃料

两用炭盒,燃炭或酒精(植物油),抽取设计。

安装调试

整体制作:具备直接入场条件,无需安装调试,一步到位
分段制作:供方根据客户需求进行分段制作并提供安装技术指导。

备注

烤鸡格可用作烤鱼或烤全鸡;烤串格可一次烤20串肉串;烤抽格可用作烤扇贝、红薯、土豆。定制大型烤格,可烤制生蚝,扇贝,虾,红薯,茄子等,如需制作需减少1个烤格。

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△设备尺寸(mm):
2000×1000×2300(7格)
2300×1150×2350(8格)
2600×1300×2550(9格)
颜色:黑色、金色

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